香草茶
在陽光下孕育的柳橙，將是一杯使人心情開朗，讓人充滿精力的茶飲。飲用時，請充分享受柑橘系的香氣吧!
材料：橙皮半個、橙花1束、香茅半支
做法：把上述材料連凍水一齊煲滾後，熄火放上小量冰糖，焗5分鐘即成。然後用鼻子聞一聞橙香氣，一啖啖飲下。
客家醬
材料：圓金桔300克、鹽1大茶匙、砂糖100克、米酒1大匙、唔辣的辣椒2根
做法：將金桔蒸熟後去籽，可避免產生苦味，若再用果汁機攪打成泥，外觀口感更棒，加入其它材料熬煑時，由於水分不多，需以小火並不停攪伴，可避免黏鍋燒焦。
適合的配搭：五花腩豬肉、雞肉。上湯下鍋淖一會，跟著拿來出切成薄片，加醬汁拌最能顯示此醬特殊的酸噲風味，此外也可以燙蔬菜等。
梁耀明
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