數月前，我們嘗試用廚餘堆肥，把菜根、菜葉、果皮、果渣等廚餘與泥土交替地放入發泡箱中，當中混入少量EM(有效微生物)粉。經過數月時間，箱子裡紅紅綠綠的廚餘竟變成鬆軟無臭味的黑土。這令我想到在自然界中落葉掉在泥地上，最終化為泥土；而廚餘堆肥不正就是取之於大地而又歸於大地嗎?
可是，現時大部份的家居廚餘都是白白地丟往堆填區，未能好好利用。我們唯有寄望政府能盡快解決廚餘處理問題，另一方面，我們這一小撮不稱職農夫，也得努力繼續做好愛惜大地的本份。
Serena
2. 約七八年前到台北旅遊，在百貨公司看到一個廚餘機。工作人員介紹它可將家居廚餘變成肥料。當時就想把它買下，可惜它太重了，不能帶回香港！回港後在日本網頁找到同類產品，於是把它郵購下來，幾星期後終於寄來了！
用後第一個感覺：原來除去廚餘後，加上把塑膠、紙、鋁罐分類回收，家居其實已沒有多少垃圾了！
我買的廚餘機其實是一個絞碎及乾燥機，能把廚餘絞碎及脫水。脫水後的廚餘很乾爽，能儲存一段長時間也不會不發臭 。把脫水後的廚餘放入泥土內再澆水，微生物就會把它們分解成植物的肥料。
這類廚餘機對烹製過及骨頭類的廚餘比較有用，可是需要額外能源(電力)。近幾年吃少了肉類，加上能吃多少才烹煮多少，剩下的廚餘多是未烹煮過的果皮及菜筴，索性直接拿去堆肥，廚餘機也越開越少了。
梁志雲
3. 前年參觀農場後開始做起環保清潔酵素來.家人每天會帶回飯後果皮,廚房的角落漸漸放滿了一個個膠水樽,看着瓶內快速上升的氣泡,感覺真神奇!試過被酵素液爆炸嚇倒了,辛苦地清潔地方.用米水做的酵素,水面浮起了半個蛋白球,很可愛!將酵素液倒出,果皮晒乾後送給朋友作為種植肥料是一件開心事.因為做清潔酵素好像工作多了,但是能送給大自然一份小禮物,心裏也得了一份喜悅!
麥韻雯
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